CêlaVíta Foodservice

We Care

Terug

CêlaVíta Foodservice ontwikkelt producten met de behoeften van professionele koks voor ogen. Altijd zijn we op zoek naar perfecte combinaties tussen uw vakmanschap en onze kennis van aardappelen. Vanaf teelt tot en met de levering stellen we echt alles in het werk om de constante kwaliteit van ons gehele assortiment te borgen. Omdat we het graag goed voor u doen. We care.

Aardappeltjes van CêlaVíta zitten vol vitamines, mineralen en energie, maar bevatten geen overbodige kunstmatige toevoegingen. Het enige dat CêlaVíta toevoegt, is pure professionaliteit: aardappeltjes van CêlaVíta zijn kant en klaar voor gebruik in restaurants, bedrijven en instellingen.

Van land tot klant

De kwaliteit van het eindproduct begint al op de akkers. Dat verklaart waarom onze telers aan de hoogste eisen moeten voldoen. CêlaVíta doet uitsluitend zaken met telers die GlobalGap- gecertificeerd zijn. Bovendien controleert onze buitendienst de kwaliteit van teelt en opslag voortdurend. Want alleen de beste aardappelen zijn goed genoeg voor CêlaVíta.Omdat de wensen en eisen van professionele koks veranderen, blijft CêlaVíta in beweging: wij investeren voortdurend in de ontwikkeling van nieuwe aardappelrassen met specifieke kwaliteiten.

Een kijkje in de keuken

De weg van het land naar de klant loopt altijd via Wezep, waar CêlaVíta beschikt over moderne productiefaciliteiten.De pasgeoogste aardappelen worden zo snel mogelijk verwerkt, zodat versheid gewaarborgd is en de voedingswaarde behouden blijft.

Selecteren en sorteren

De eerste stap is het zorgvuldig wassen van de aardappelen. Dan volgt een strenge selectie op uiterlijk en afmetingen. Zo zorgen we ervoor dat iedere verpakking aardappelen dezelfde kenmerken bevat.

Bij het sorteren gaan we een stap verder dan andere leveranciers: we controleren zelfs het gehalte aan droge stof, opdat het kookproces gelijkmatig verloopt. Allemaal even smakelijk, allemaal tegelijk klaar.

Bewerken en verpakken

Aardappelen hebben veel meegekregen van de natuur, CêlaVíta zorgt dat al het goede behouden blijft tijdens het bewerken. De aardappelen worden geschild door middel van stoom, waardoor het uiterlijk gaaf blijft. Daarna gaat het snel, want dan blijven vitamines en mineralen behouden: zo worden de aardappelen direct na het schillen gesneden en door middel van de modernste Vision-systemen één voor één nagekeken op eventuele gebreken. Vervolgens worden de aardappelen verder gegaard met stoom en vervolgens teruggekoeld. Nu krijgen de aardappelen een periode van rust, waarna het verpakken onder beschermende atmosfeer volgt. Tenslotte verzorgen robots de omverpakking die bescherming biedt tijdens de reis naar groothandel, restaurant of instelling.