Culinair én gezond verantwoord

Oude kruidenboeken omschrijven asperge als een geneeskruid. Waarom?

In asperge zit onder andere de stof asparagine. Deze stof heeft een gunstige uitwerking op leverstoornissen, onvoldoende nierfunctie, jicht, chronische reuma, vermoeidheid, hartkloppingen, lage bloeddruk. Ook werkt asperge bloedzuiverend.

Asperges op het menu betekent afslanken

Bij nier- en blaaskwalen kan asperge als urine-uitdrijvend middel gebruikt worden. Ook wordt beweerd dat asperge goed past in afslankprogramma's. Uiteraard kunnen asperges binnen een verantwoord en dus een gevarieerd dieet worden opgenomen.

Asperge tegen nierklachten

Asperges bevatten twee elementen die zorgen voor een goede en effectieve werking van de nieren: calcium en asparaginzuren. Beide componenten zorgen voor reiniging van de nieren en een snelle 'afwatering'. Veel artsen vinden het voor hun patiënten een gezonde zaak om jaarlijks één of twee keer 'een grote schoonmaak' te houden. Bij dit zogeheten ontslakken van maag en darmkanaal, kunnen asperges een belangrijke rol spelen. (Bron: Asperge.nl)

Een typische geur

Asperges kunnen een speciaal luchtje nalaten bij het plassen. Dit gebeurt bij ongeveer de helft van de asperge-eters. Deze typische geur komt door de aanwezigheid van zwavelhoudende sporen in de aspergeplant. Onze lever zet deze stofjes om in zogeheten methylmercaptanen, vluchtige zwavelverbindingen die via de urine ons lichaam verlaten. En dat ruiken we dan op het toilet.

Hoe gezond zijn asperges

Behalve de hoge culinaire waarde van dit product zijn er nog meer redenen om de asperge te serveren. Zoals de meeste andere groenten bevatten asperges weinig calorieën en zijn ze een goede bron van vitaminen, mineralen en voedingsvezels. De asperges van verschillende kleur, hebben vrijwel dezelfde voedingskundige samenstelling.