Bier of wijn bij mosselen?

De traditie mosselen eten zet zich voort in Nederland, maar welke drank hoort er traditioneel bij de heerlijk vol smakende mossel? Volgens onze vinoloog Dirk Vanhorenbeeck is dit een geheel subjectieve keuze.

Geen zware speciaalbieren

Dat mosselen en bier een goede combinatie is, daar zijn velen het over eens. Alleen welk soort bier het beste past, daar willen de meningen nog wel over uiteenlopen. Volgens Vanhorenbeeck: “In België kiezen ze al snel voor de speciaalbieren bij mosselen, maar in Nederland kiest men eerder voor een licht biertje. Een heerlijk witbiertje of gewoon tapbier past volgens de Nederlandse smaak een stuk beter bij de Zeeuwse mossel.”

Fifty-fifty bier of wijn

In België schat Vanhorenbeeck het aantal bier- of wijndrinkers bij mosselen op fifty-fifty. In Nederland vermoedt hij een hogere inname van wijn bij mosselen. Niet voor niets is er in Philippine (onder Terneuzen) altijd de verkiezing van de jaarlijkse mosselwijn voor het seizoen.

Geen complexe witte wijn

Droge witte wijn combineert dus prima met mosselen. Maar om nu acuut uw beste witte wijn uit het rek te halen lijkt overbodig, bij mosselen hoort namelijk geen complexe wijn. Heel eenvoudige bescheiden wijntjes met een hoog zuurgehalte passen perfect bij de ziltige smaak van de mosselen. Heb je te maken met een meer complexere en rijkere bereidingswijze dan mag je eens een iets rijkere of complexere witte wijn selecteren. Dit is volledig afhankelijk van de grondstoffen die gebruikt worden bij de bereiding.

De juiste keuze vindt u bij Deli XL

Uiteindelijk is uw eigen voorkeur natuurlijk van ondergeschikt belang, want u wilt natuurlijk serveren wat uw klanten het liefste zien. Daarom heeft Deli XL een uitgebreid dranken assortiment, waarbij u eventueel in overleg met onze specialisten de juiste keuze kunt maken. Bestel direct online of neem contact op om uw keuze te vereenvoudigen.