Calorieën op de menukaart

Moeten calorieën op de menukaart staan?

In New York moeten restaurants met meer dan 15 filialen op de menukaart aangeven hoeveel calorieën hun gerechten bevatten. Hiermee wil men binnen vijf jaar voorkomen dat inwoners te zwaar worden. Ook in Nederland is het tegengaan van overgewicht een issue. Hoe ver moeten we daarin gaan? En welke bijdrage zou de horeca hieraan kunnen leveren?

In het kort:

Moeten calorieën op de menukaart worden vermeld, net zoals in Amerika?
Fastservice en wellness centers zijn voorstander van vermelden van voedingswaarden

Gasten kunnen geïrriteerd raken

“Ik denk dat er in supermarkten meer te winnen valt dan in de horeca. Consumenten hebben inderdaad behoefte aan duidelijkheid. Daarom pleit de Consumentenbond al sinds 2004 voor een betere voedingswaarde-etikettering. Er gebeurt al wel wat op dit vlak, er zijn verschillende logo's, maar het zou allemaal duidelijker mogen worden.” Susanne Kruizinga, beleidsmedewerker Nederlandse Obesitas Vereniging

Informatie over voedingswaarde is belangrijk

”McDonald's vindt het heel belangrijk om de voedingswaarden te vermelden. Wij hebben al sinds de jaren '90 een helder systeem van voedingsinformatie, waarmee onze gasten in één oogopslag zien hoeveel calorieën, eiwitten, vet, koolhydraten en zout een product bevat en wat de verhouding is tot de dagelijks aanbevolen hoeveelheid." Dolly van den Akker, manager communicatie McDonald's Nederland

Bij fastservicebedrijven is veel te winnen

“Een verplichting voor fastservice-bedrijven lijkt me niet verkeerd. Daar gaan veel calorieën in om. Er is daar dus ook veel te winnen of zo je wilt: veel te verliezen. Voor restaurants die met dagverse producten werken lijkt het me erg lastig. De producten verschillen dagelijks." Jan Klein, Alliance restaurant Hermitage in Rijsoord

De informatie moet wel juist zijn

“Ja, wij zijn voorstander van het vermelden van calorieën. We zijn een wellness centre, dus is het logisch dat je veel waarde hecht aan gezonde voeding. Onze gasten letten daar op. Wij vermelden de calorieën voor onze wellnessproducten. Daarbij kun je denken aan salades, soepen, vis, vlees en vegetarische gerechten, al dan niet biologisch." Bart Cobussen, restaurant La Fontaine van Scandic Sanadome Nijmegen

De consument moet gezond kunnen kiezen

“Wij pleiten al langer voor het verstrekken van calorische waarden van voedingsmiddelen, zodat de consument gezonde keuzes kan maken. Op onze site www.voedingscentrum.nl is een caloriechecker te vinden. Daarmee kun je nagaan hoeveel calorieën een product bevat en hoeveel calorieën je die dag binnen hebt gekregen.” Patricia Schutte, woordvoerder, Voedingscentrum

Bron: Food & Focus september 2009