Gezonde verantwoordelijkheid zorginstellingen

Voeding kan een belangrijke rol spelen bij het ontstaan en bij het voorkómen van ziekten. Bij een gezond voedingspatroon zullen Nederlanders gemiddeld twee jaar langer leven dan nu het geval is. Wie is verantwoordelijk voor gezonde voeding in de zorg?

Gezonde voeding

Welke rol de voeding speelt bij het ontstaan en voorkómen van chronische ziekten is nog niet voor alle ziekten uitgekristalliseerd. Voor hart- en vaatziekten en diabetes is nu duidelijk dat voeding een rol speelt. Wie moeten zich ‘bemoeien’ met het vraagstuk omtrent gezonde voeding? Het discussiepunt is de verantwoordelijkheid die wordt neergelegd bij zorginstellingen.

Verantwoorde tussendoortjes

Laat je de bewoner de vrijheid om te kiezen voor vette snacks of worden er enkel gezonde en verantwoorde tussendoortjes gepresenteerd? Al zijn de meningen verdeeld, velen zijn het er wel over eens dat er keuzemogelijkheid moet bestaan.
Het promoten van gezonde alternatieven op het gebied van eten en drinken kan onderdeel zijn van een campagne voor gezonde voeding, zodat de bewoner makkelijker kan kiezen voor gezonde alternatieven.
Hoe belangrijk vinden ouderen gezonde voeding in deze fase van hun leven? Uiteindelijk kiest de bewoner (dan wel in beperkte mate) hoe hij met zijn gezondheid omgaat.

Vers fruit

In veel zorginstellingen is de appel vervangen door een bakje vers fruit. Deze snack wordt nu op aantrekkelijke wijze gepresenteerd en heeft groots effect. Het fruit wordt nu wél gegeten.
Ook op deze manier kan campagne worden gevoerd en wordt het belang van gezond eten gecommuniceerd. Bij voldoende keuze en gezonde alternatieven kan de inname van gezonde voeding worden gestimuleerd.

Eten moet lekker zijn

Onderzoek onder ouderen wijst uit dat het eten voooral lekker moet zijn. In het verleden bepaalde de inkoper van de zorginstelling wat goed was voor de bewoners. Tegenwoordig wordt er steeds beter geluisterd naar wat de oudere zelf wil. En die is helemaal niet zo veeleisend.
De zorgbehoevende oudere is veelal 80+ en wil om te beginnen gewoon lekker eten en net zoals vroeger thuis: niet teveel dieetvoorschriften, “een keertje zondigen mag best”.

Streng beleid of eigen verantwoordelijkheid

Gezonde voeding in relatie tot gezondheid is dermate belangrijk dat het op de agenda van alle Nederlandse zorginstellingen moet komen te staan. De meeste professionals zijn het er over eens dat de verantwoordelijkheid voor gezonde voeding en de gezondheid van de bewoners, in eerste instantie, bij de zorginstelling ligt en niet bij de cateraar. De zorginstelling bepaalt de kaders waarbinnen de cateraar kan en mag opereren. Toch is iedere bewoners verantwoordelijk voor zijn eigen gezondheid, door wel of niet te kiezen voor een gezonde snack.

Bekijk het gezonde assortiment van Fresh4You voor een totaalconcept van gezond alternatief.