Het aspergemoment bestaat

Ook in de zorg worden de versseizoenen gevolgd en zodra de verse asperges van het land komen worden ze ook in de zorg op de menukaart gezet. Natuurlijk op traditionele wijze: met gegrilde achterham, gekookt ei, geklaarde boter en krieltjes, of heerlijke aspergesoep. Maar er zijn natuurlijk eindeloze varianten te bedenken en recepten verkrijgbaar, van voorgerecht tot en met ijs.

Meer instellingen kiezen voor asperge

Asperges is een seizoensgerecht dus staat niet altijd standaard in de menucyclus. Steeds meer instellingen nemen het witte goud in hun cyclus op, of gebruiken het als lokkertje in hun zorgrestaurant, door het daar prominent op de kaart te zetten of door speciale asperge thema avonden te organiseren, met bezoekers er bij. Daar vragen ze dan ook geld voor en men is graag bereid om er voor te betalen.

Vers van de bron

Basis is natuurlijk een goed product. Vers van de bron en zo snel mogelijk verwerkt, kan het ook met contactwarmte en in de steamer prima geregenereerd worden. Deli XL vindt het belangrijk verschillende varianten aan te bieden, afhankelijk van de wensen van de doelgroep. Beetgaar, of gaarder voor ouderen. Maar ook vers geschild, of ongeschild voor in front cooking. Voor ieder systeem wat wils.

De pure seizoenstrekker

Wie houdt er nou niet van het witte goud? Voor die enkeling die er niet van houdt is er natuurlijk altijd de keuzevrijheid om voor iets anders te kiezen, maar over het algemeen is het een populaire groente.Het is een populaire seizoensgroente die in allerlei variaties bereid kan worden, dus het is een leuke seizoenstrekker.

Asperge uitstapje

Is een combinatie van culinair uitstapje en asperges mogelijk? Natuurlijk, binnen de grenzen van wat de bewoner kan. En als het niet kan, wordt het uitstapje naar binnen gehaald, door bijvoorbeeld het rauwe product binnen te halen, samen te schillen, of de teler er iets over te laten vertellen. Zowel binnen- als buitenshuis zijn er leuke activiteiten aan te verbinden.

Wijncombinaties

Er zijn heerlijke passende wijnen, dit wordt met name in het zorgrestaurant aangeboden.