Culinair Adviseur Deli XL
Lagrein Rosato Castel Firmian MezzaCorona, Trentino, Italië
Deze rosé combineert de delicate en fruitige geur met een droge en frisse kersensmaak.
Op de flanken van de Alpen en de Dolomieten ligt het prachtige gebied Trentino.
Het dynamische bedrijf MezzaCorona heeft ca. 2400 hectaren wijngaard in zijn beheer. Het bedrijf maakt gebruik van de modernste technieken en eeuwenoude druivensoorten. Met als resultaat prachtige, uitgebalanceerde en karaktervolle kwaliteitswijnen.
Lagrein is de naam van het authentieke druivenras. De Lagreindruiven komen uit het heuvelachtige herkomstgebied Piana Rotaliano, ook wel omschreven als “the most beautiful vines-garden in Europe”.
Serveren op 10°C
Bak het broodje in 6-8 minuten af in een voorverwarmde oven op 180-200˚C.
Snijd de de waldkorn open en besmeer de onderkant met komkommerslade.
Garneer met enkele blaadjes gemengde sla en leg hierop enkele plakjes rosbief.
Maak af met peper en zout.
Dek af met de bovenste helft.
Bron: Meer dan Lunch