Wilde duif, op het karkas gebraden

De Bortoli, Shiraz, South Eastern Australia

Een diepe rode kleur met een paars randje.
In de geur combinatie van peper, kruiden en pruimen met chocolade en getoast hout.
Een volle en expressieve smaak met fruit en kruiden, veel concentratie en lengte.

Druivensoort: 100% Shiraz

De wijnstok bereikte Australië vanuit Kaap de Goede Hoop in 1788 en werd geplant in de tuin van gouverneur Philip.
De teelt verspreidde zich al vlug naar de buitenwijken ten westen van Sydney en de Hunter Valley en later ook naar Tasmanië, West-Australië, Zuid-Australië en Victoria. De Bortoli is een van oorsprong Italiaanse wijnfamilie die eerst in het klassieke Italië en later, sinds 1924, in het warme Down Under.

Serveren op 16 tot 18°C