Lekker op het terras

Het gaat weer zomeren! Buiten én op het bord. Trakteer uw gasten op frisse salades van door zon gekuste groenten, knapperige broodjes, spartelverse vis en een fruitig ijskoud dessert. Deli XL selecteerde voor u supercoole gerechten uit zonnige oorden.

Escabeche van makreel

Deze veelzijdige escabeche is daaruit ons favoriete terrasgerecht. U kunt escabeche direct warm eten, maar ook eerst koud laten worden of een nachtje in de koeling zetten. Allebei even lekker. Bij dit heerlijk aromatische visgerecht past een dito geurige en verfrissende (terras)wijn.
Bekijk het recept >>

Dalcurry met spinazie

In de tropen eten ze graag heet. Daarvan ga je immers zweten en dan koel je juist af. Vergeleken bij landen als Thailand of India zal het met die hitte bij ons niet zo’n vaart lopen, maar een pittige curry gaat er net zo goed wel in. Speciaal voor de vegetariërs onder ons is deze snel te bereiden curry met rode linzen en verse spinazie uit Sri Lanka. Ook een heerlijk gerecht om op te dippen met repen vers warm naanbrood, perfect voor die gezellige brunch op het terras. Bekijk het recept >>

Gegrilde cake

Nu de barbecue toch aanstaat, maken we er maar meteen een nagerecht op. Dit smulgerecht is afkomstig uit - u raadt het al - Mexico. Een plakje cake, even op de hete grill, ondergaat een complete metamorfose en verandert met bijgaand lekkers in een compleet nagerecht. Bekijk het recept >>

Dol op de Franse Bergerac

Onze vinoloog en wijnexpert Dirk Vanhorenbeeck is dol op de Franse Bergerac. Voor deze zomer beveelt hij bij dit nagerecht dan ook met veel genoegen de Monbazillac Comte de Bosredon van hetzelfde, veelzijdige Château Boudigand aan. Een karaktervolle wijn met aroma’s van gekonfijt fruit en abrikozen en honing. De smaak is zoet, vol en rond; de afdronk fris en speels. Goed gekoeld serveren!
Lees meer over de Bergerac >>